(相关资料图)

淄博有烧烤，湖州有什么？具有二千多年历史的“鱼米之乡”最不缺的就是美食。迷倒过王羲之的太湖鹅，让“美食家”苏轼都馋的大闸蟹，还有在金庸作品中登场两次的枕头粽……从口碑老字号到不知名小馆，从本地特色小吃到新晋网红美食，湖州美食的潜力，你可能只开发了1%。这个春天，跟《绿富show》一起去寻味湖州美食吧。

烧烤配螺蛳，完美！

每年3到5月，是螺蛳最肥美的时节。吃烧烤时，点一盘螺蛳“嗦嗦”，过足嘴瘾。

安吉的螺蛳，被当地人成为“苕溪螺”。上世纪90年代，太湖水环境不断恶化，安吉投入大量精力治理流入太湖的西苕溪整体环境，让螺蛳担任水质净化的主角，在西苕溪“安家落户”并大量繁殖。

苕溪螺虽个头不算大，但螺肉肉质干净，体内含沙量少，口感鲜嫩肥美。爆炒辣螺、清蒸螺蛳、火腿螺蛳炖汤……各种各样的烹饪方式总是给人不同惊喜。

苕溪螺因治水而来，也因水美而丰。眼下，安吉锁定这一特色农产品，在县内建立多个苕溪螺生态养殖直供基地，打造新的农产品IP。

“转载请注明出处”